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Como parte de los trabajos de la Conferencia sobre la Soberanía Alimentaria, el sector porcino francés se ha fijado el objetivo de alcanzar una tasa de autosuficiencia superior al 100 % para 2035.
El consumo nacional se estima en 2,15 millones de toneladas (Mt) (equivalente peso canal). La tasa de autosuficiencia se sitúa actualmente en torno al 98 %, mientras que las importaciones representan alrededor del 27 % del consumo. La balanza comercial exterior está equilibrada en volumen, pero sigue siendo deficitaria en valor.
El objetivo es mantener la producción en 2,15 Mt, mejorando al mismo tiempo la cobertura de las necesidades del mercado interno, centrándose en ciertas áreas (cuya cobertura actual ronda el 73 %) y reduciendo la tasa de importación. Mantener los mercados de exportación se considera esencial para garantizar el equilibrio material y la promoción de productos con valor añadido.
Para alcanzar estos objetivos, el sector prevé establecer o adquirir unas 100 granjas porcinas al año, lo que equivale a la reposición de 30 000 cerdas anuales. La inversión inicial se estima en 5000 millones de euros a lo largo de diez años. En fases posteriores, se destinarán 2000 millones de euros adicionales a la modernización de plantas de beneficio, salas de despiece y plantas de procesamiento, especialmente de charcutería, para mejorar la competitividad y reducir las importaciones de productos cárnicos.
El documento también destaca los principales riesgos sanitarios, en particular la peste porcina africana, así como los problemas relacionados con la competitividad, la integración generacional y las limitaciones regulatorias ambientales.
De este modo, el sector porcino francés enmarca su desarrollo en una estrategia integral de soberanía alimentaria destinada a garantizar la producción nacional y fortalecer su resiliencia económica a largo plazo.
Febrero de 2026 | FranceAgriMer | Francia | https://www.franceagrimer.fr
